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唐山九洲技校告訴大家如何做易上手的超級下飯菜

已閱[5094]次 [2013-06-11]
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營養特點:這道干筍肥腸搭配了米椒,干香鮮辣,這辣味的魅力就在于讓人能吃到一吃就會上癮,吃上了一口,就能讓你不停嘴的繼續吃下去,配著米飯吃很下飯,是一道非常開胃的下飯菜,很香,很有滿足感;冬季養生菜洋蔥炒黃瓜有清脂(減肥),降血壓,降血脂和促進腸胃蠕動的功效;西洋參清燉羊肉湯不僅滋補,而且補氣血,不用西洋參,用白蘿卜來燉羊肉,也具有一樣的功效呢;寶寶餐糖醋藕丸帶著濃郁的口感,肉末中加入了蓮藕,非常脆爽可口。
 
 
干筍肥腸的做法如下:



功效:健脾開胃 


原料:肥腸400克;干筍尖100克;小青椒3個;小紅椒3個;蔥;姜;


調料:鹽;生抽;雞精;

步驟與做法:


1、干筍尖用溫水泡開,切段;熟肥腸切片;

2、鍋中放油,放入蔥、姜末炒香,下入肥腸片翻炒;倒入筍干一起炒,加入少許鹽、生抽調味;然后再放入青紅椒翻炒均勻,放入少許雞精出鍋即可。

3、小貼士:我用的是干筍尖,比較小,浸泡2-3個小時就可以了,如果是厚的筍干,需要浸泡1-2天。
4、搭配了米椒的肥腸,干香鮮辣,這辣味的魅力就在于讓人能吃到一吃就會上癮,吃上了一口,就能讓你不停嘴的繼續吃下去,配著米飯吃很下飯,是一道非常開胃的下飯菜,很香,很有滿足感。
5、筍干食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天,在水發期間,應每天換水一次,以保持水汪,防止發酸,并使其發足發透。這道干筍肥腸是用的熟肥腸,超市里就可以買到。
6、若是自己在家做肥腸,對于新手和時間不充裕的上班族來說,很是不容易,因為肥腸需要翻開腸的內部,刮去污物,用鹽或白礬著力搓擦幾遍,再用清水反復沖洗,把腸的內外洗凈,后,用開水焯燙一下,再刮洗一次,才可以食用,很麻煩吧。
 
 
 
 
 
 


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